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  • “La nostra meta non è mai un luogo,
    ma un nuovo modo di vedere le cose.”

    Henry Miller (1891-1980)
  • La sola differenza tra un santo e un peccatore è che ogni santo ha un passato e ogni peccatore un futuro

    Oscar Wilde
  • Si è felici soltanto quando i piaceri e le passioni sono soddisfatti.

    Émilie du Châtelet
  • Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

    Gandhi
  • ...per raggiungere le proprie mete, nella vita, ci vogliono fede, pratica e fortuna...
  • La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

    James Baldwin
  • Coloro che dicono che il mondo andrà sempre così come è andato finora…contribuiscono a far sì che l’oggetto della loro predizione si avveri
     
    Immanuel Kant
  • Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

    Marshall McLuhan
  • Vivi come se dovessi morire domani.
    Impara come se dovessi vivere per sempre.

    Gandhi
  • Si è più felici in solitudine che in compagnia. Non deriverà forse dal fatto che in solitudine si pensa alle cose e che in compagnia si è costretti a pensare alle persone?

    Nicolas Chamfort
  • Da queste parti, comunque, non
    guardiamo indietro a lungo.
    Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e
    facendo cose nuove, perché siamo curiosi...
    E la curiosità ci porta verso nuovi orizzonti.

    tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"
  • Non si può vedere la propria immagine riflessa nelle acque di un torrente, ma solo in quelle calme. E solo chi è calmo dentro di se può dare la tranquillità a chi la cerca.

    Anonimo
  • Uno dei grandi segreti della felicità è moderare i desideri e amare ciò che già si possiede.

    Émilie du Châtelet
  • Tutti i grandi sono stati bambini
    una volta
    (Ma pochi di essi se ne ricordano)

    Antoine de Saint-Exupéry
     
  • La felicità è un modo di vedere.

    Ugo Ojetti
  • Quando due mondi si incontrano è un momento di festa ma se i due mondi si confondono diventa solo confusione e caos e la gioia finisce perché non si sa più chi si è. Apriti agli altri senza perdere mai la tua bellezza.
    Dr.ssa Cristina Franchino
  • Il Vento Soffia Dal Mare
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là giunge il vento e soffia
    su tutta la terra.
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là arrivano le nubi e cade la pioggia
    sul mondo

    Canto Papago
  • Il legno buono non cresce negli agi. Più il vento è forte più gli alberi sono forti.

    Detto indiano
  • Non sprecare lacrime nuove per vecchi dolori. 

    Euripide
  • Se puoi sognarlo, puoi farlo.

    Walt Disney
  • Chi vive senza follia non è così saggio come crede.

  • "Bisogna educarsi e addestrarsi a salutare con gioia ogni giorno, soprattutto alle straordinarie sorprese di questo giorno. Del suo irresistibile corso. Ogni giorno può fare di noi dei portatori di gioia"
    R B Powell
  • La felicità è dentro di noi
    Siamo felici perchè amiamo,
    non perchè siamo amati

    Madre Teresa di Calcutta
  • Arrampicati sempre più in alto, la tua meta è il cielo, il tuo obiettivo la stella.

    iscrizione davanti al Williams College
  • Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

    Enzo Biagi
  • Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

    Johann Wolfgang von Goethe
  • "Vedere il mondo in un granello di sabbia, ed il cielo in un fiore di campo...tenere l'infinito nel palmo della mano e l'Eternità in un'ora!"

    William Blake

  • Il tradimento vero è quello di seguire il mondo così com'è, ed impiegare la mente a giustificarlo.

    Jean Guehenno
  • Speak with integrity. Say only what you mean. Avoid using the word to speak against yourself or to gossip about others. Use the power of your word in the direction of truth and love.


    Don Miguel Ruiz
  • Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

    Pico della Mirandola
  • Dimmi e io dimenticherò.
    Fammi vedere e forse ricorderò.
    Coinvolgimi e io capirò.

    Proverbio nativo americano
  • L’uomo che osa sprecare anche un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore della vita...Non è la più forte delle specie che sopravvive, né la più intelligente, ma quella più reattiva ai cambiamenti.
    Charles Darwin
  • L'anima e' eterna e quello che non fa oggi lo potra' fare domani. Il corpo passa presto e quello che non fa oggi non potra' farlo mai piu'.

    Anonimo
  • Me l'hanno raccontato e ho dimenticato,
    l'ho visto e ho capito,
    l'ho fatto e ho imparato

    - Confucio -
  • Nemo malus felix
    Nessun malvagio è felice

    Giovenale
  • Ieri è storia, domani è un mistero ma oggi.... l'oggi è un dono.
    Per questo lo chiamano "presente".

    tratto dal film "Kung Fu Panda"
  • E' inutile temere cio' che non si puo' evitare

    proverbio latino

  • Il primo effetto dell'amore è di ispirare un gran rispetto: si ha una sorta di venerazione per ciò che si ama.

    E' giustissimo: non si vede nulla nel mondo come ciò che si ama.

     

    Blaise Pascal

  • Chi sa ridere è padrone del mondo.

    Giacomo Leopardi
  • Domanda consiglio a chi ben si corregge.

    Leonardo Da Vinci

  • Un uomo è rispettabile solo in quanto porta rispetto.

     

    Ralph Waldo Emerson

  •  ...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

    Luigi Pirandello
  • La nostra felicità non dipende soltanto dalle gioie attuali ma anche dalle nostre speranze e dai nostri ricordi. Il presente si arricchisce del passato e del futuro.

    Émilie du Châtelet

  • La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

    Marcel Proust
  • L'amore è sempre rivelazione della libertà dell'Altro

    Octavio Paz

  • In definitiva, la pace si riduce al rispetto dei diritti inviolabili dell'uomo - opera di giustizia è la pace - mentre la guerra nasce dalla violazione di questi diritti.

     

    Karol Jozef Wojtyla

La celiachia - terza parte

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Uno studio effettuato dall’équipe del professor Luigi Greco dell’Università di Napoli, basato sulla mappatura genetica di 47 gemelli, mono ed eterozigoti, ha rilevato una possibile origine genetica alla base della celiachia: la mutazione o la mancanza di alcuni geni ne sarebbero la causa.

L’unica terapia efficace resta la dieta da cui è stato bandito il glutine, con attenzione alle proteine, che devono essere bilanciate per compensare l’assenza della proteina-glutine. Occorre fare molta attenzione, perché anche bere un semplice caffé d’orzo può provocare dolori e disturbi.

Non sono da sottovalutare le conseguenze fisiche della malattia, che in alcuni casi può essere abbinata all’intolleranza ai latticini, e psicologiche: in un bambino porta all’emarginazione, all’essere sottoposto a continue domande da parte dei coetanei e al sentirsi diverso da loro, che possono mangiare qualsiasi alimento senza problemi.

Se scoperta in età adulta, la celiachia comporta il cambiamento della propria vita e delle proprie abitudini: essere invitati a cena significa dare delle spiegazioni con la sensazione di doversi giustificare, lottando contro chi sottovaluta le conseguenze dell’ingestione del glutine in un intestino intollerante, convinto che “un po’ di pangrattato non ha mai ucciso nessuno”.

Solitamente, quando un celiaco si reca al ristorante, deve chiedere con quali ingredienti siano realizzate le singole ricette, perché la poca informazione sul problema porta a sottovalutare le conseguenze di un’impanatura che non sia fatta col mais e che fra gli alimenti banditi ci siano anche i formaggi fermentati.

Si scambia per capriccio ciò che può creare sofferenza.

Attenersi ad un sistema alimentare così rigido per tutta la vita non è semplice, per questo chi ne soffre, soprattutto se il disturbo compare in età adulta, dovrebbe godere dell'appoggio di familiari e di uno psicologo.

Se la terapia è semplice, gravi e irreversibili sono invece le malattie che possono insorgere a seguito di una scoperta tardiva del morbo: sterilità, epilessia, tiroidite autoimmune, osteoporosi, diabete mellito, alopecia e linfoma intestinale.

5 febbraio 2007

Chiara Tamborini

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