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  • Un uomo è rispettabile solo in quanto porta rispetto.

     

    Ralph Waldo Emerson

  • La felicità è un modo di vedere.

    Ugo Ojetti
  • La sola differenza tra un santo e un peccatore è che ogni santo ha un passato e ogni peccatore un futuro

    Oscar Wilde
  • ...per raggiungere le proprie mete, nella vita, ci vogliono fede, pratica e fortuna...
  • Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

    Pico della Mirandola
  • Coloro che dicono che il mondo andrà sempre così come è andato finora…contribuiscono a far sì che l’oggetto della loro predizione si avveri
     
    Immanuel Kant
  • La nostra felicità non dipende soltanto dalle gioie attuali ma anche dalle nostre speranze e dai nostri ricordi. Il presente si arricchisce del passato e del futuro.

    Émilie du Châtelet

  • Speak with integrity. Say only what you mean. Avoid using the word to speak against yourself or to gossip about others. Use the power of your word in the direction of truth and love.


    Don Miguel Ruiz
  • Chi vive senza follia non è così saggio come crede.

  • La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

    James Baldwin
  • Si è felici soltanto quando i piaceri e le passioni sono soddisfatti.

    Émilie du Châtelet
  • Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

    Enzo Biagi
  • Si è più felici in solitudine che in compagnia. Non deriverà forse dal fatto che in solitudine si pensa alle cose e che in compagnia si è costretti a pensare alle persone?

    Nicolas Chamfort
  • Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

    Johann Wolfgang von Goethe
  • L’uomo che osa sprecare anche un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore della vita...Non è la più forte delle specie che sopravvive, né la più intelligente, ma quella più reattiva ai cambiamenti.
    Charles Darwin
  • Il Vento Soffia Dal Mare
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là giunge il vento e soffia
    su tutta la terra.
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là arrivano le nubi e cade la pioggia
    sul mondo

    Canto Papago
  • Dimmi e io dimenticherò.
    Fammi vedere e forse ricorderò.
    Coinvolgimi e io capirò.

    Proverbio nativo americano
  • Quando due mondi si incontrano è un momento di festa ma se i due mondi si confondono diventa solo confusione e caos e la gioia finisce perché non si sa più chi si è. Apriti agli altri senza perdere mai la tua bellezza.
    Dr.ssa Cristina Franchino
  • Se puoi sognarlo, puoi farlo.

    Walt Disney
  • L'anima e' eterna e quello che non fa oggi lo potra' fare domani. Il corpo passa presto e quello che non fa oggi non potra' farlo mai piu'.

    Anonimo

  • Il primo effetto dell'amore è di ispirare un gran rispetto: si ha una sorta di venerazione per ciò che si ama.

    E' giustissimo: non si vede nulla nel mondo come ciò che si ama.

     

    Blaise Pascal

  • Non si può vedere la propria immagine riflessa nelle acque di un torrente, ma solo in quelle calme. E solo chi è calmo dentro di se può dare la tranquillità a chi la cerca.

    Anonimo
  • Nemo malus felix
    Nessun malvagio è felice

    Giovenale
  • Tutti i grandi sono stati bambini
    una volta
    (Ma pochi di essi se ne ricordano)

    Antoine de Saint-Exupéry
     
  • Me l'hanno raccontato e ho dimenticato,
    l'ho visto e ho capito,
    l'ho fatto e ho imparato

    - Confucio -
  • Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

    Gandhi
  • “La nostra meta non è mai un luogo,
    ma un nuovo modo di vedere le cose.”

    Henry Miller (1891-1980)
  •  ...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

    Luigi Pirandello
  • Arrampicati sempre più in alto, la tua meta è il cielo, il tuo obiettivo la stella.

    iscrizione davanti al Williams College
  • "Bisogna educarsi e addestrarsi a salutare con gioia ogni giorno, soprattutto alle straordinarie sorprese di questo giorno. Del suo irresistibile corso. Ogni giorno può fare di noi dei portatori di gioia"
    R B Powell

  • In definitiva, la pace si riduce al rispetto dei diritti inviolabili dell'uomo - opera di giustizia è la pace - mentre la guerra nasce dalla violazione di questi diritti.

     

    Karol Jozef Wojtyla

  • Uno dei grandi segreti della felicità è moderare i desideri e amare ciò che già si possiede.

    Émilie du Châtelet
  • Il legno buono non cresce negli agi. Più il vento è forte più gli alberi sono forti.

    Detto indiano
  • E' inutile temere cio' che non si puo' evitare

    proverbio latino
  • "Vedere il mondo in un granello di sabbia, ed il cielo in un fiore di campo...tenere l'infinito nel palmo della mano e l'Eternità in un'ora!"

    William Blake
  • Domanda consiglio a chi ben si corregge.

    Leonardo Da Vinci
  • Vivi come se dovessi morire domani.
    Impara come se dovessi vivere per sempre.

    Gandhi
  • La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

    Marcel Proust
  • Chi sa ridere è padrone del mondo.

    Giacomo Leopardi
  • Non sprecare lacrime nuove per vecchi dolori. 

    Euripide
  • Da queste parti, comunque, non
    guardiamo indietro a lungo.
    Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e
    facendo cose nuove, perché siamo curiosi...
    E la curiosità ci porta verso nuovi orizzonti.

    tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"
  • Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

    Marshall McLuhan
  • Ieri è storia, domani è un mistero ma oggi.... l'oggi è un dono.
    Per questo lo chiamano "presente".

    tratto dal film "Kung Fu Panda"
  • L'amore è sempre rivelazione della libertà dell'Altro

    Octavio Paz


  • Il tradimento vero è quello di seguire il mondo così com'è, ed impiegare la mente a giustificarlo.

    Jean Guehenno
  • La felicità è dentro di noi
    Siamo felici perchè amiamo,
    non perchè siamo amati

    Madre Teresa di Calcutta

Zuppa di Ceci e Castagne

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PREPARAZIONE:
15 minuti

COTTURA:
60 minuti circa

INGREDIENTI

• 300g di ceci secchi
• 100g di castagne secche sbucciate
• 1 rametto di rosmarino
• 2 patate medie
• 2/3 foglie di alloro
• 2 spicchi di aglio
• olio extravergine di oliva
• 2 l di brodo vegetale
• q.b. di pane toscano o casareccio


PREPARAZIONE
Mettere a bagno i ceci la sera prima con acqua e sale. In una pentola far rosolare nell’olio i due spicchi di aglio e aggiungere il sedano tagliato a pezzetti e privato della parte esterna filamentosa.
Aggiungere i ceci e farli insaporire girandoli con un cucchiaio di legno. Togliere l’aglio e aggiungere le patate tagliate a tocchetti, le castagne secche, il rosmarino e le foglie di alloro.
Coprire il tutto con il brodo vegetale e mettere sul fuoco. Appena comincia a bollire spostate su un fuoco piccolo e fate cuocere lentamente aggiungendo, man mano che viene assorbito dai ceci e dalle castagne, altro brodo vegetale.
A cottura quasi ultimata, prelevare un mestolo di zuppa (abbondando con le patate) e passarla al mixer e versarla nuovamente nella pentola (questo renderà il sugo più denso).
Ultimata la cottura togliere le foglie di alloro e il rosmarino, aggiungere olio extravergine di oliva, mescolare e far riposare, coperto, per qualche minuto.
Tostare il pane, metterlo in una scodella e versarci sopra la zuppa, versarci un filo di olio e, volendo, guarnire con un rametto di rosmarino e servire.

N.B: le castagne secche possono essere sostituite con quelle fresche che andranno prima sbollentate, sbucciate e aggiunte ai ceci una volta che questi avranno raggiunto un buon grado di cottura. 



LISTA DELLA SPESA
 

ALTRO
• 300g di ceci secchi
• 100g di castagne secche sbucciate
• 2 patate medie
• 2 l di brodo vegetale
• pane toscano o casareccio
• 2 l di brodo vegetale (sedano, carote, cipolle, patate)

FRUTTA E VERDURE
• sedano

SPEZIE ED ERBE AROMATICHE
• aglio
• alloro
• rosmarino



a cura di Roberto Mandolesi

 
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