Prugne ed altre susine

"Vedere il mondo in un granello di sabbia, ed il cielo in un fiore di campo...tenere l'infinito nel palmo della mano e l'Eternità in un'ora!"

William Blake
Il primo effetto dell'amore è di ispirare un gran rispetto: si ha una sorta di venerazione per ciò che si ama.
E' giustissimo: non si vede nulla nel mondo come ciò che si ama.

Blaise Pascal
L'anima e' eterna e quello che non fa oggi lo potra' fare domani. Il corpo passa presto e quello che non fa oggi non potra' farlo mai piu'.

Anonimo
Uno dei grandi segreti della felicità è moderare i desideri e amare ciò che già si possiede.

Émilie du Châtelet
Non si può vedere la propria immagine riflessa nelle acque di un torrente, ma solo in quelle calme. E solo chi è calmo dentro di se può dare la tranquillità a chi la cerca.

Anonimo
Si è più felici in solitudine che in compagnia. Non deriverà forse dal fatto che in solitudine si pensa alle cose e che in compagnia si è costretti a pensare alle persone?

Nicolas Chamfort
La felicità è dentro di noi
Siamo felici perchè amiamo,
non perchè siamo amati

Madre Teresa di Calcutta
Chi sa ridere è padrone del mondo.

Giacomo Leopardi
La felicità è un modo di vedere.

Ugo Ojetti
Non sprecare lacrime nuove per vecchi dolori.

Euripide
Tutti i grandi sono stati bambini
una volta
(Ma pochi di essi se ne ricordano)

Antoine de Saint-Exupéry
La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

Marcel Proust
In definitiva, la pace si riduce al rispetto dei diritti inviolabili dell'uomo - opera di giustizia è la pace - mentre la guerra nasce dalla violazione di questi diritti.

Karol Jozef Wojtyla
Quando due mondi si incontrano è un momento di festa ma se i due mondi si confondono diventa solo confusione e caos e la gioia finisce perché non si sa più chi si è. Apriti agli altri senza perdere mai la tua bellezza.
Dr.ssa Cristina Franchino
Il legno buono non cresce negli agi. Più il vento è forte più gli alberi sono forti.

Detto indiano
Dimmi e io dimenticherò.
Fammi vedere e forse ricorderò.
Coinvolgimi e io capirò.

Proverbio nativo americano
...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

Luigi Pirandello
“La nostra meta non è mai un luogo,
ma un nuovo modo di vedere le cose.”

Henry Miller (1891-1980)
Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

Enzo Biagi
Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

Pico della Mirandola
Speak with integrity. Say only what you mean. Avoid using the word to speak against yourself or to gossip about others. Use the power of your word in the direction of truth and love.

Don Miguel Ruiz
"Bisogna educarsi e addestrarsi a salutare con gioia ogni giorno, soprattutto alle straordinarie sorprese di questo giorno. Del suo irresistibile corso. Ogni giorno può fare di noi dei portatori di gioia"
R B Powell
Da queste parti, comunque, non
guardiamo indietro a lungo.
Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e
facendo cose nuove, perché siamo curiosi...
E la curiosità ci porta verso nuovi orizzonti.

tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"
Nemo malus felix
Nessun malvagio è felice

Giovenale
Ieri è storia, domani è un mistero ma oggi.... l'oggi è un dono.
Per questo lo chiamano "presente".

tratto dal film "Kung Fu Panda"
Se puoi sognarlo, puoi farlo.

Walt Disney
L’uomo che osa sprecare anche un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore della vita...Non è la più forte delle specie che sopravvive, né la più intelligente, ma quella più reattiva ai cambiamenti.
Charles Darwin
Un uomo è rispettabile solo in quanto porta rispetto.

Ralph Waldo Emerson
Domanda consiglio a chi ben si corregge.

Leonardo Da Vinci
...per raggiungere le proprie mete, nella vita, ci vogliono fede, pratica e fortuna...
Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

Marshall McLuhan
Arrampicati sempre più in alto, la tua meta è il cielo, il tuo obiettivo la stella.

iscrizione davanti al Williams College
La nostra felicità non dipende soltanto dalle gioie attuali ma anche dalle nostre speranze e dai nostri ricordi. Il presente si arricchisce del passato e del futuro.

Émilie du Châtelet
Coloro che dicono che il mondo andrà sempre così come è andato finora…contribuiscono a far sì che l’oggetto della loro predizione si avveri

Immanuel Kant
Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

Gandhi
Si è felici soltanto quando i piaceri e le passioni sono soddisfatti.

Émilie du Châtelet
Vivi come se dovessi morire domani.
Impara come se dovessi vivere per sempre.

Gandhi
E' inutile temere cio' che non si puo' evitare

proverbio latino
Il tradimento vero è quello di seguire il mondo così com'è, ed impiegare la mente a giustificarlo.

Jean Guehenno
La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

James Baldwin
L'amore è sempre rivelazione della libertà dell'Altro

Octavio Paz
La sola differenza tra un santo e un peccatore è che ogni santo ha un passato e ogni peccatore un futuro

Oscar Wilde
Chi vive senza follia non è così saggio come crede.
Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

Johann Wolfgang von Goethe
Il Vento Soffia Dal Mare
Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
di là giunge il vento e soffia
su tutta la terra.
Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
di là arrivano le nubi e cade la pioggia
sul mondo

Canto Papago
Me l'hanno raccontato e ho dimenticato,
l'ho visto e ho capito,
l'ho fatto e ho imparato

- Confucio -

Attenzione: apre in una nuova finestra.

Ma fughiamo qualche dubbio tanto per cominciare e per gradire.......

Che differenza c'è tra prugna e susina?

In quanti si sono posti questa domanda.......? E siete risaliti alla esaustiva risposta?

Tra chi dice si, e chi dice no.... ora vi sveliamo la risposta: si tratta dello stesso frutto, che quando è fresco si chiama susina, e quando è secco si chiama prugna.

GRANDIOSA SCOPERTA :-))

PROPRIETA'
Composta per l'87,5% di acqua, la susina è un frutto particolarmente dissetante ed aiuta a recuperare i liquidi persi con la sudorazione.
Grazie alla buona presenza di elementi minerali, come potassio, calcio e fosforo, svolge anche un'importante azione depurativa sull'organismo. L'elevato contenuto di zuccheri, magnesio e fibra stimola la motilità intestinale e rende questo frutto un ottimo regolatore dell'intestino. Secondo la tradizione popolare, inoltre, la susina è indicata per chi soffre di uricemia, astenia ed anemia. È un frutto che stimola la secrezione biliare.
In cosmesi, si utilizza la polpa dei frutti frullata per preparare maschere emollienti, vellutanti ed acidificanti per pelli grasse ed irritabili.

ORIGINI

Originaria dell'Eurasia e del Nord America, la susina (Prunus domestica) fu introdotta in Europa circa 20.000 anni fa.

Il nome comune "susino" deriva probabilmente da Susa, nome di un'antica città persiana, in riferimento alla zona d'origine di questa pianta.

I susini sono piante antichissime tanto che il ritrovamento dei semi risalgono al periodo della preistoriche. Dei ritrovamenti ci sono stati nelle palafitte e questo ha fatto pensare che gli uomini di quel tempo si cibassero abitualmente di prugne e già usassero farle essiccare per poterle conservare a lungo.
Le prime testimonianze della sua presenza in Italia risalgono al I secolo dopo Cristo, quando Plinio il Vecchio la citò nella sua "Naturalis Historia".

VARIETA'

Le susine italiane sono disponibili da giugno a dicembre, con varietà come Sorriso di Primavera, Ruth Gerstetter, Ozark Premier, Goccia d'Oro, Black Gold, Stanley, President, Angeleno, Bella di Lovanio e Santa Rosa

Le susine europee a forma oblunga si richiamano, soprattutto, alle varietà Ruth Gerstetter, Precoce di Ersinger, Bella di Lovanio, California Blue, Bluefre, Stanley, Giant e President.
Queste sono disponibili sul mercato da giugno a ottobre.

USANZE

I delicati fiori del susino simboleggiano la "promessa d'amore", per questo in varie regioni dell'Austria e della Germania, almeno nei secoli passati, le spose di primavera recavano in capo, in luogo dei fiori d'arancio o insieme a quelle corolle, anche qualche bocciolo di susino.

Il susino

Nel cortile c'e un susino.
Quant'è piccolo, non crederesti.
Gli hanno messo intorno una grata
perché la gente non lo pesti.

Se potesse, crescerebbe:
diventar grande gli piacerebbe.
Ma non servono parole:
quel che gli manca è il sole.

Che è un susino, appena lo credi
perché susine non ne fa.
Eppure è un susino e lo vedi
dalla foglia che ha

Bertold Brecht

LA PRUGNA

pronunciata nelle regioni d'Italia

Abruzzo progna, prunca, lecine

Basilicata prùn

Calabria pruna

Campania prun, susin

Emilia Romagna susén, prògn

Friuli Venezia Giulia susìn, ronglò

Lazio susina, lecina

Liguria brignön

Lombardia brögna

Marche sóc'ne, prugna

Molise uelécene

Piemonte brgna, brigna

Puglia brgna, brigna

Sardegna pruna, prunza

Sicilia prunara

Trentino Alto Adige brugna

Veneto brómba, susinèr

PRUGNE SECCHE AL SUCCO D'ARANCIA

Ingredienti

300 gr di prugne secche

succo di 2-3 arance

Ponere le prugne in un recipiente con i bordi alti e versatevi sopra il succo delle arance. Lasciate riposare il tutto, fino a quando le prugne saranno ben gonfie e idratate. A seconda di quanto sono secche, occorrerà una giornata o meno.

Questa ricetta non richiede cottura ma il risultato è favoloso :-)

Barbara Camilli