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  • La felicità è dentro di noi
    Siamo felici perchè amiamo,
    non perchè siamo amati

    Madre Teresa di Calcutta
  • Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

    Pico della Mirandola
  • "Vedere il mondo in un granello di sabbia, ed il cielo in un fiore di campo...tenere l'infinito nel palmo della mano e l'Eternità in un'ora!"

    William Blake
  • La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

    Marcel Proust
  • Non si può vedere la propria immagine riflessa nelle acque di un torrente, ma solo in quelle calme. E solo chi è calmo dentro di se può dare la tranquillità a chi la cerca.

    Anonimo
  • Non sprecare lacrime nuove per vecchi dolori. 

    Euripide
  • Nemo malus felix
    Nessun malvagio è felice

    Giovenale
  • Me l'hanno raccontato e ho dimenticato,
    l'ho visto e ho capito,
    l'ho fatto e ho imparato

    - Confucio -
  • Il Vento Soffia Dal Mare
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là giunge il vento e soffia
    su tutta la terra.
    Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
    di là arrivano le nubi e cade la pioggia
    sul mondo

    Canto Papago

  • Il primo effetto dell'amore è di ispirare un gran rispetto: si ha una sorta di venerazione per ciò che si ama.

    E' giustissimo: non si vede nulla nel mondo come ciò che si ama.

     

    Blaise Pascal

  • Vivi come se dovessi morire domani.
    Impara come se dovessi vivere per sempre.

    Gandhi
  • ...per raggiungere le proprie mete, nella vita, ci vogliono fede, pratica e fortuna...

  • Un uomo è rispettabile solo in quanto porta rispetto.

     

    Ralph Waldo Emerson

  • Quando due mondi si incontrano è un momento di festa ma se i due mondi si confondono diventa solo confusione e caos e la gioia finisce perché non si sa più chi si è. Apriti agli altri senza perdere mai la tua bellezza.
    Dr.ssa Cristina Franchino
  • Da queste parti, comunque, non
    guardiamo indietro a lungo.
    Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e
    facendo cose nuove, perché siamo curiosi...
    E la curiosità ci porta verso nuovi orizzonti.

    tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"
  • Uno dei grandi segreti della felicità è moderare i desideri e amare ciò che già si possiede.

    Émilie du Châtelet
  • E' inutile temere cio' che non si puo' evitare

    proverbio latino
  • Il legno buono non cresce negli agi. Più il vento è forte più gli alberi sono forti.

    Detto indiano
  • La felicità è un modo di vedere.

    Ugo Ojetti
  • Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

    Marshall McLuhan
  • L’uomo che osa sprecare anche un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore della vita...Non è la più forte delle specie che sopravvive, né la più intelligente, ma quella più reattiva ai cambiamenti.
    Charles Darwin
  • Tutti i grandi sono stati bambini
    una volta
    (Ma pochi di essi se ne ricordano)

    Antoine de Saint-Exupéry
     
  • Arrampicati sempre più in alto, la tua meta è il cielo, il tuo obiettivo la stella.

    iscrizione davanti al Williams College
  • Ieri è storia, domani è un mistero ma oggi.... l'oggi è un dono.
    Per questo lo chiamano "presente".

    tratto dal film "Kung Fu Panda"
  • “La nostra meta non è mai un luogo,
    ma un nuovo modo di vedere le cose.”

    Henry Miller (1891-1980)
  • Chi vive senza follia non è così saggio come crede.

  • L'anima e' eterna e quello che non fa oggi lo potra' fare domani. Il corpo passa presto e quello che non fa oggi non potra' farlo mai piu'.

    Anonimo
  • Speak with integrity. Say only what you mean. Avoid using the word to speak against yourself or to gossip about others. Use the power of your word in the direction of truth and love.


    Don Miguel Ruiz
  • La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

    James Baldwin

  • Il tradimento vero è quello di seguire il mondo così com'è, ed impiegare la mente a giustificarlo.

    Jean Guehenno
  • Dimmi e io dimenticherò.
    Fammi vedere e forse ricorderò.
    Coinvolgimi e io capirò.

    Proverbio nativo americano
  • L'amore è sempre rivelazione della libertà dell'Altro

    Octavio Paz

  • Si è felici soltanto quando i piaceri e le passioni sono soddisfatti.

    Émilie du Châtelet
  • Coloro che dicono che il mondo andrà sempre così come è andato finora…contribuiscono a far sì che l’oggetto della loro predizione si avveri
     
    Immanuel Kant
  • Se puoi sognarlo, puoi farlo.

    Walt Disney

  • In definitiva, la pace si riduce al rispetto dei diritti inviolabili dell'uomo - opera di giustizia è la pace - mentre la guerra nasce dalla violazione di questi diritti.

     

    Karol Jozef Wojtyla

  • Chi sa ridere è padrone del mondo.

    Giacomo Leopardi
  •  ...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

    Luigi Pirandello
  • Si è più felici in solitudine che in compagnia. Non deriverà forse dal fatto che in solitudine si pensa alle cose e che in compagnia si è costretti a pensare alle persone?

    Nicolas Chamfort
  • Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

    Enzo Biagi
  • La sola differenza tra un santo e un peccatore è che ogni santo ha un passato e ogni peccatore un futuro

    Oscar Wilde
  • Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

    Gandhi
  • "Bisogna educarsi e addestrarsi a salutare con gioia ogni giorno, soprattutto alle straordinarie sorprese di questo giorno. Del suo irresistibile corso. Ogni giorno può fare di noi dei portatori di gioia"
    R B Powell
  • La nostra felicità non dipende soltanto dalle gioie attuali ma anche dalle nostre speranze e dai nostri ricordi. Il presente si arricchisce del passato e del futuro.

    Émilie du Châtelet

  • Domanda consiglio a chi ben si corregge.

    Leonardo Da Vinci
  • Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

    Johann Wolfgang von Goethe

Rafano

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Raphanus sativus



Il rafano è una pianta erbacea perenne e fa parte della famiglia delle Brassicaceae. Di questa si usa la radice (lunga circa 30 cm con un diametro di 4 cm), che viene grattiugiata e preparata in vari modi: da sola, conservata sott'olio o aceto (preparato in questo modo viene detto anche "cren") o insieme a salse, senapi, mostarde. Esternamente è marroncina, questo per il contatto con la terra, mentre il suo interno è bianco come la neve.

La caratteristica principale è di avere un gusto pungente, proprio per questo è uno splendido antibatterico naturale.

PROPRIETA'
E’ un efficace antispasmodico delle vie biliari, non agisce direttamente con attività colagoga ma indirettamente con un’azione di stimolo del peristaltismo intestinale, effetto che proseguirebbe a livello della muscolatura liscia delle vie biliari, migliorando lo scorrimento della bile. Per questo è utile nelle dispepsie con stipsi nei disturbi cronici delle vie biliari con emicranie con nausea, pesantezza e dolori. Il rafano in questi casi risulta efficace soprattutto nei soggetti robusti. Uno studio clinico del 1950 (diction larousse) dimostra che il rafano provoca un alleggerimento delle vie biliari nelle litiasi.
Indicazioni sono quindi per un uso interno: nei casi di colecistiti acute e croniche, discinesie delle vie biliari, litiasi biliare, dispepsia con stipsi, bronchite cronica in quanto un buon espettorante, efficace nei casi di pertosse.
Mentre per un uso esterno: è utile nelle dermatosi, e per gli herpes per via della sua azione revulsiva. Utile in caso di strappi muscolari, nei dolori reumatici e nelle sciatalgie, ha inoltre un'azione rubefacente nell'alopecia.

L’olio essenziale ha proprietà antibatteriche e aiuta a contrastare le fermentazioni intestinali.

La medicina popolare lo impiegava, sotto forma di sciroppo, per i catarri bronchiali e la pertosse.
Applicato sulla pelle ha un positivo effetto locale.
Un detto popolare cita: “Il cren rende belli!”. Ingerito è un buon diuretico, lenisce le mucose dello stomaco e dell'intestino, dove ha un azione positiva contro il meteorismo.


Eccipienti
Contiene anche olio essenziale che è costituito da isolfocianato di allile, solfuro di allile, feniletile, Vitamina C, vitamina B1, aminoacidi, pectine, zuccheri, acido ascorbi. Contiene GLUCOSIDI SOLFOTIOCIANATI gli stessi del Cavolo, della Rapa, della Senape.

Origini
Pare che il rafano sia originario della penisola balcanica, dove cresce rigogliosamente grazie all'ambiente ampiamente soleggiato.
Nel 1560 nel libro di Norimberga, giardino della salute, è apparsa una relazione sul “raphanus Major” in cui si citano le virtù di questa radice. Molto probabilmente è stata introdotta nella zona di Hof dall'alchimista Johannes (1401-1464). Altri ne hanno parlato e scritto su libri di botanica e di naturopatia, addirittura si narra che nel 1860 il giudice provinciale di Erlanger dispose l'introduzione dell'illuminazione stradale di Baiersdorf, con la motivazione che “il numero di forestieri a Baiersdorf a causa soprattutto del commercio del rafano, era aumentata”. In questa località, Baiersdorf appunto esiste il museo del rafano, tale e tanta era la produzione ed il commercio di questa radice in questa località.

In cucina
E' un ottima spezia per le sue virtù piccanti. Meglio però consumarlo crudo in quanto nella forma essiccato perde molte delle sue proprietà.
Può rappresentare un piccante contorno per carne e pesce, ideale soprattutto con il bollito misto. Gradito anche con le verdure, le insalate ed ingrediente principe della senape piccante.

Salsa al rafano con cetriolini



Barbara Camilli
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