Il carciofo

Non sprecare lacrime nuove per vecchi dolori.

Euripide
E' inutile temere cio' che non si puo' evitare

proverbio latino
Tutti i grandi sono stati bambini
una volta
(Ma pochi di essi se ne ricordano)

Antoine de Saint-Exupéry
In definitiva, la pace si riduce al rispetto dei diritti inviolabili dell'uomo - opera di giustizia è la pace - mentre la guerra nasce dalla violazione di questi diritti.

Karol Jozef Wojtyla
...per raggiungere le proprie mete, nella vita, ci vogliono fede, pratica e fortuna...
Uno dei grandi segreti della felicità è moderare i desideri e amare ciò che già si possiede.

Émilie du Châtelet
Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

Marshall McLuhan
La sola differenza tra un santo e un peccatore è che ogni santo ha un passato e ogni peccatore un futuro

Oscar Wilde
La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

Marcel Proust
Un uomo è rispettabile solo in quanto porta rispetto.

Ralph Waldo Emerson
La felicità è un modo di vedere.

Ugo Ojetti
La felicità è dentro di noi
Siamo felici perchè amiamo,
non perchè siamo amati

Madre Teresa di Calcutta
“La nostra meta non è mai un luogo,
ma un nuovo modo di vedere le cose.”

Henry Miller (1891-1980)
Non si può vedere la propria immagine riflessa nelle acque di un torrente, ma solo in quelle calme. E solo chi è calmo dentro di se può dare la tranquillità a chi la cerca.

Anonimo
...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

Luigi Pirandello
"Vedere il mondo in un granello di sabbia, ed il cielo in un fiore di campo...tenere l'infinito nel palmo della mano e l'Eternità in un'ora!"

William Blake
L'amore è sempre rivelazione della libertà dell'Altro

Octavio Paz
Si è felici soltanto quando i piaceri e le passioni sono soddisfatti.

Émilie du Châtelet
L'anima e' eterna e quello che non fa oggi lo potra' fare domani. Il corpo passa presto e quello che non fa oggi non potra' farlo mai piu'.

Anonimo
La nostra felicità non dipende soltanto dalle gioie attuali ma anche dalle nostre speranze e dai nostri ricordi. Il presente si arricchisce del passato e del futuro.

Émilie du Châtelet
Quando due mondi si incontrano è un momento di festa ma se i due mondi si confondono diventa solo confusione e caos e la gioia finisce perché non si sa più chi si è. Apriti agli altri senza perdere mai la tua bellezza.
Dr.ssa Cristina Franchino
Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

Enzo Biagi
La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

James Baldwin
Il legno buono non cresce negli agi. Più il vento è forte più gli alberi sono forti.

Detto indiano
Me l'hanno raccontato e ho dimenticato,
l'ho visto e ho capito,
l'ho fatto e ho imparato

- Confucio -
Il tradimento vero è quello di seguire il mondo così com'è, ed impiegare la mente a giustificarlo.

Jean Guehenno
Nemo malus felix
Nessun malvagio è felice

Giovenale
Coloro che dicono che il mondo andrà sempre così come è andato finora…contribuiscono a far sì che l’oggetto della loro predizione si avveri

Immanuel Kant
Il Vento Soffia Dal Mare
Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
di là giunge il vento e soffia
su tutta la terra.
Dall'acqua sabbiosa respiro l'odore del mare;
di là arrivano le nubi e cade la pioggia
sul mondo

Canto Papago
Chi sa ridere è padrone del mondo.

Giacomo Leopardi
Il primo effetto dell'amore è di ispirare un gran rispetto: si ha una sorta di venerazione per ciò che si ama.
E' giustissimo: non si vede nulla nel mondo come ciò che si ama.

Blaise Pascal
Ieri è storia, domani è un mistero ma oggi.... l'oggi è un dono.
Per questo lo chiamano "presente".

tratto dal film "Kung Fu Panda"
Arrampicati sempre più in alto, la tua meta è il cielo, il tuo obiettivo la stella.

iscrizione davanti al Williams College
"Bisogna educarsi e addestrarsi a salutare con gioia ogni giorno, soprattutto alle straordinarie sorprese di questo giorno. Del suo irresistibile corso. Ogni giorno può fare di noi dei portatori di gioia"
R B Powell
Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

Pico della Mirandola
Se puoi sognarlo, puoi farlo.

Walt Disney
Domanda consiglio a chi ben si corregge.

Leonardo Da Vinci
Dimmi e io dimenticherò.
Fammi vedere e forse ricorderò.
Coinvolgimi e io capirò.

Proverbio nativo americano
Da queste parti, comunque, non
guardiamo indietro a lungo.
Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e
facendo cose nuove, perché siamo curiosi...
E la curiosità ci porta verso nuovi orizzonti.

tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"
Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

Gandhi
L’uomo che osa sprecare anche un’ora del suo tempo non ha scoperto il valore della vita...Non è la più forte delle specie che sopravvive, né la più intelligente, ma quella più reattiva ai cambiamenti.
Charles Darwin
Vivi come se dovessi morire domani.
Impara come se dovessi vivere per sempre.

Gandhi
Chi vive senza follia non è così saggio come crede.
Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

Johann Wolfgang von Goethe
Speak with integrity. Say only what you mean. Avoid using the word to speak against yourself or to gossip about others. Use the power of your word in the direction of truth and love.

Don Miguel Ruiz
Si è più felici in solitudine che in compagnia. Non deriverà forse dal fatto che in solitudine si pensa alle cose e che in compagnia si è costretti a pensare alle persone?

Nicolas Chamfort

Attenzione: apre in una nuova finestra.

Il carciofo è un antico ortaggio tipico dell’area Mediterranea. Le sue proprietà medicinali sono conosciute e apprezzate fin dai tempi dell’antica Grecia e dagli Egizi. Da questi ultimi era considerato un “tonico amaro” che dava forza ed energia al fegato. Sia Ippocrate che Galeno, cultori dello stare bene, vedevano di buon occhio il carciofo, tanto che Galeno prescriveva il decotto della radice nel vino per disintossicare l’organismo dalle impurità.

Un'altra cultura che da sempre ne apprezza le virtù è quella araba. La medicina araba considera il carciofo il più bel regalo di primavera tanto da utilizzarlo non solo in cucina ma anche come medicamento.

Tra le proprietà curative al carciofo si riconosce una importante funzione ipoglicemizzante, aperitiva, tonica, digestiva, diuretica.

Tra gli eccipienti: di grande valore il sodio, potassio, calcio, fosforo, ferro, vitamine (A, B1, B2, C, PP), acido malico, acido citrico, tannini e zuccheri consentiti anche ai diabetici.

Il carciofo dunque svolge quattro importantissime funzioni:

stimola la produzione ed il flusso della bile, agevolando così la digestione dei grassi;

abbassa il livello di colesterolo, aiutando a prevenire i disturbi cardiovascolari;

stimola la funzionalità renale, agevolando lo smaltimento delle tossine attraverso la diuresi;

recenti studi evidenziano che è un buon coadiuvante nel trattamento delle iperglicemie.

Il carciofo durante il mese di marzo agisce positivamente sul sistema linfatico, perché stimola ed attiva il metabolismo nello smaltimento delle tossine.

Per ottenere tutti i benefici del carciofo l'ideale è consumarlo fresco, almeno quando è di stagione. Sono sconsigliati i carciofi sott'olio o fritti perché perdono tutte le virtù curative.

Secondo la tradizione popolare, di grande virtù è l’acqua ricavata dalla cottura del carciofo. L'acqua è molto utile per combattere i sintomi tipici del cambiamento di stagione, dall'inverno alla primavera: inserita nella dieta un paio di volte alla settimana, combatte efficacemente i disturbi "metereopatici". La stessa acqua, assunta a digiuno o usata nelle minestre, è un toccasana per depurare il fegato, i reni e la linfa, ed è utile per chi soffre di diabete. Frizionata sulla muscolatura delle gambe, serve a disintossicare le fibre muscolari.

Raccomandazione: bollire non solo il carciofo, ma anche foglie e fusto.

Diversi studi hanno dimostrato e sottolineato gli effetti positivi legati al consumo di carciofo, in particolare alla cinarina, il principio attivo contenuto nelle foglie e nel succo della pianta. Il primo è quello antidispeptico; un altro è la capacità di ridurre la lipemia: la quantità totale e la frazione LDL del colesterolo e i trigliceridi. Sembra che la cinarina sia capace di attivare alcuni acidi capaci di stimolare a livello epatico la promozione della circolazione sanguigna, la mobilizzazione di energie di riserva, l'aumento degli epatociti, l'aumento del RNA contenuto nelle cellule epatiche, e l'attivazione della mitosi cellulare. Questo agevolerebbe fino a migliorare la combustione di alimenti grassi e tossici

03 marzo 2008

Barbara CAMILLI