DOLCI E DESSERT 

INGREDIENTI
• 150g di farina di riso
• 50g di amido di mais
• 50 g di fecola di patate
• 200g di zucchero
• 70ml di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 3cm di zenzero
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 2 uova
5/6 mandarini o clementine


PREPARAZIONE
Grattugiare la scorza dei mandarini  e spremerne il succo.

Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi: le farine e gli amidi insieme al lievito, lo zucchero, lo zenzero sbucciato e grattugiato, la cannella in polvere.

In un'altra ciotola mischiare gli ingredienti liquidi: le uova sbattute, l'olio e il succo di mandarino.
Unire i due composti con una spatola e lavorarli fino a quando non saranno ben amalgamati.

Imburrare e infarinare 12 stampini da muffin (se sono molto piccoli ne vengono ovviamente di più). Preriscaldare il forno a 180°, riempire gli stampini fino a 3/4 e infornare il tutto per 15-20 minuti (il tempo dipende sia dalla dimensione degli stampini che dal forno).

Lasciar raffreddare un po' negli stampini, quindi sformare e servire quando sono completamente raffreddati.

 

 

Roberto Mandolesi

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La libertà non è una cosa che si possa dare; la libertà uno se la prende, e ciascuno è libero quanto vuole esserlo.

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Tutti i grandi sono stati bambini una volta
(Ma pochi di essi se ne ricordano)

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Una realtà

...Perchè una realtà non ci fu data e non c'è; ma dobbiamo farcela noi, se vogliamo essere; e non sarà mai una per sempre, ma di continuo e infinitamente mutabile...

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Non è forte colui che non cade mai, ma colui che cadendo si rialza.

Johann Wolfgang von Goethe
 


La vera scoperta

La vera scoperta non consiste nel trovare nuovi territori, ma nel vederli con nuovi occhi

Marcel Proust


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