Perchè una ricetta con i ceci? Si domanderanno alcuni.
Perchè proprio a Maggio?

Curiosi!

Or bene, visto che la curiosità è il sale che alimenta e da moto alla vita, soddisfiamo il palato di chi si è fatto questa domanda
(ndr: e se qualcuno non si è posto la domanda? Bè, la pongo io: “Perchè non ti fai questa domanda?”)


Quante domande si diranno alcuni??

Vero! Ma è meglio farsi delle domande e far lavorare il cervello, che non farlo lavorare attivamente per assorbire come le spugne di tutto e di più.

Ma torniamo ai ceci!
 
Si tratta di legumi ricchi di amido e contengono preziosi sali minerali, fibre e vitamine come la A e la C, oltre alle saponine, sostanze utili che aiutano l'organismo ad eliminare il colesterolo.
Da questo legume prese il nome la famiglia romana Ciceri e il celebre oratore Cicerone.

La ricetta:

Cecina livornese al rosmarino

Ingredienti:
250 g farina di ceci, 2 bicchieri olio extravergine di oliva, 3 bicchieri di acqua, 2 rametti di rosmarino, pepe (facoltativo) q.b., sale q.b.

Mescolare la farina di ceci con l'acqua aggiungendo il sale e l'olio. Lasciate riposare per qualche ora, aggiungendo poi il rosmarino.
Scaldate nel frattempo il forno a 220 C ungendo nel contempo una teglia per poi versarvi sopra il composto che dovrà avere uno spessore massimo di 2 cm. Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Al termine della cottura rovesciate la teglia su un piatto da portata e spolverizzate con il pepe (se piace) e servitela caldissima. Al porto del rosmarino provate a sbizzarrirvi con varianti di vostro gradimento: verdure di qualunque tipo tagliate alla julienne.



A proposito.... buon appetito   :-)

Barbara Camilli

News Letter

Iscriviti alla nostra news letter e ricevi in presa diretta le nostre ultime novità


Ricevi HTML?

Grazie e Buona Vita

Login form

Felicità e Malvagità

Nemo malus felix
Nessun malvagio è felice

Giovenale


Andiamo avanti

Da queste parti, comunque, non guardiamo indietro a lungo. Andiamo sempre avanti, aprendo nuove porte e facendo cose nuove, perché siamo curiosi... E la curiosità ci  porta verso nuovi orizzonti.

tratto da "I Robinson, una famiglia spaziale"


Nuove idee

Se queste idee non vi piacciono non importa: ne ho altre

Marshall McLuhan
 


Tu potrai modellarti

Non ti abbiamo fatto né di cielo né di terra, né mortale né immortale, cosicché con libera scelta e con onore, come creatore e artefice di te stesso, tu potrai modellarti nella forma che preferirai. Dal giudizio del tuo spirito ti verrà il potere di rinascere in forme più alte, che sono divine.

Pico della Mirandola


Le verità

Le verità che contano, i grandi principi, alla fine, restano sempre due o tre. Sono quelli che ti ha insegnato tua madre da bambino.

Enzo Biagi


Informativa sui Cookie

Per rendere il nostro sito più facile ed intuitivo facciamo uso dei cookie. I cookie sono piccole porzioni di dati che ci permettono di confrontare i visitatori nuovi e quelli passati e di capire come gli utenti navigano attraverso il nostro sito. Utilizziamo i dati raccolti grazie ai cookie per rendere l'esperienza di navigazione più piacevole e più efficiente in futuro.